ミシュランの星つきレストランに行ったら職人さん求人のチラシが

飲食店では、常に人手が足りません。
いくらミシュランで星を貰い有名になろうとも、特に調理人は人手不足です。
調理場の仕事は、安全な食材で、お客様に料理を作って提供する事です。
家庭でご飯を作るのとは、別世界の職人仕事なのです。
一見、華やかな仕事ではありますが、長時間の拘束により、ストレスが溜まりやすいです。
その為、体調を崩したり、精神的ダメージが多く、離職しやすい職業でもあります。
一人前の料理人になるには、何年もの長い下積みが必要とされ、
先輩から技を盗みながら、一歩ずつ成長していかなければなりません。
ミシュランに載るような店舗であれば、尚更、下積み時代が長くなってきます。
それに耐えきれるかどうか、体力勝負になってきます。
その為、どれだけ「職人さん求人」と、うたっていても、常に足りないのが現状です。

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